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In Schweden liegt das Besondere an den Mittsommerfesten in der feierlichen Atmosphäre, die das Licht und die Wärme des Sommers zelebriert. Im Mittelpunkt der kulinarischen Festlichkeiten stehen Räucherlachs und Aquavit, die als traditionelle Köstlichkeiten in jedem schwedischen Haushalt nicht fehlen dürfen. Dieses Fest, das zwischen dem 20. und 26. Juni gefeiert wird, verbindet nicht nur regionale Spezialitäten, sondern auch tief verwurzelte Bräuche und eine gesellige Stimmung, bei der Blumen, Tanz und gutes Essen die Lebensart der Schweden widerspiegeln.
Was du für ein Mittsommerfest brauchst
Das Mittsommerfest ist ein bedeutendes Ereignis in Schweden, das nicht nur die Sommersonnenwende feiert, sondern auch die schwedische Kultur und Traditionen verkörpert. Um ein gelungenes Fest zu veranstalten, sind bestimmte Zutaten und Bräuche unerlässlich. Es ist wichtig, dass du eine festliche Atmosphäre schaffst, indem du beispielsweise Blumen für den Haar- oder Tischschmuck verwendest und eine typische Mittsommerstange aufstellst, um darum herum zu tanzen. Kulinarisch spielt das Essen eine zentrale Rolle, wobei eingelegter Hering, neue Kartoffeln und Erdbeeren zu den klassischen Gerichten gehören, die auf keinem Tisch fehlen dürfen.
Die Vorbereitungen sind einfach und benötigen nicht viel Zeit. Frisch zubereitete Kartoffeln, die mit Dill gekocht werden, passen hervorragend zum Hering. Dazu ein Glas Aquavit, um das Essen zu begleiten. Ein weiterer Höhepunkt ist der Erdbeerkuchen, der symbolisch für die kommenden warmen Monate steht. In vielen Familien ist es Tradition, auch ein paar Süßigkeiten wie Knäckebrot und Käse bereitzustellen. Das Gemisch aus folkloristischen Elementen und köstlichen Speisen macht ein Mittsommerfest zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Was du für ein Mittsommerfest brauchst
Mittsommerfeste sind von Natur aus große Ereignisse mit vielen Gästen, aber auch in kleiner Runde kann dein Fest magisch werden. In wenigen Stunden hast du die Zutaten beisammen und kommst problemlos auch ohne eigene Küche aus. Das Erfolgsrezept für ein Mittsommerfest, das nicht enden will, ist immer dasselbe, egal ob zu Hause oder auf einer öffentlichen Feier: Blumen im Haar, Tanz um die Mittsommerstange, Trinklieder bei herbem Kräuterschnaps und klassische schwedische Delikatessen.
Kulinarisches Mittsommer-Trio: Eingelegter Hering, neue Kartoffeln und Erdbeeren
Wie bei allen großen Festen dreht sich auch zu Mittsommer alles um essen und trinken. Das Mittsommermenü besteht aus landestypischen Klassikern: junge Kartoffeln, eingelegter Hering, Aquavit und Erdbeeren. So schmeckt der schwedische Sommer.
Das Mittsommeressen ist eng verwandt mit dem traditionellen Smörgåsbord, dem Buffet aus kalten und warmen Speisen, das man in Schweden auch zu Ostern und Weihnachten serviert. Das Konzept stammt aus dem 19. Jahrhundert und geht auf das Schnapsbuffet (Brännvinsbord) zurück, das als Vorspeise diente und eine Vielzahl von Leckereien beinhaltete, darunter Brot, Butter, Käse, Lachs, Sardellen und – ganz wichtig – drei Sorten Schnaps.
Eingelegter Hering ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich. Probiere mehrere Sorten und serviere sie mit Kartoffeln, roten Zwiebeln und saurer Sahne. Du kannst ihn auch mit jungen Kartoffeln, gebeiztem Lachs oder Frikadellen, Erdbeeren und Schlagsahne kombinieren. Auch Knäckebrot, Käse und Butter dürfen nicht fehlen.
Die Kartoffel wurde in Schweden im 17. Jahrhundert eingeführt, aber es dauerte ein weiteres Jahrhundert, bis sie weit verbreitet war. Zu Mittsommer sind die mit Dill gekochten Frühkartoffeln (‚Färskpotatis‘) ein Muss. Sie sind klein, haben eine dünne Schale, die sich leicht abreiben lässt, und passen hervorragend zu eingelegtem Hering, Köttbullar und gebeiztem Lachs.
Frische Erdbeeren mit Schlagsahne runden das Mittsommermenü ab. Oder es gibt den klassischen Erdbeerkuchen, auch bekannt als jordgubbstårta. Du wirst von jedem Schweden hören, dass die schwedischen Erdbeeren die besten sind. Sicher gibt es dafür einige Beweise: Aufgrund der langen, hellen und kühlen Frühlingsnächte verbrauchen die Erdbeeren ihren Zucker nicht so schnell und sind deshalb besonders süß.
Räucherlachs und Aquavit – Mittsommer feiern in Schweden
An diesem Tag verzehren Schweden Räucherlachs und Hering und trinken Aquavit (‚Snaps‘). Im Jahr 2025 fällt der Mittsommerabend auf Freitag, den 20. Juni. Was dich bei einem Mittsommerfest erwartet und was du brauchst, um ein solches Fest zu organisieren, erfährst du hier.
Um Mittsommer zu feiern, brauchst du nicht unbedingt in Schweden zu wohnen oder dorthin in den Urlaub zu fahren. Mit dem richtigen Essen kannst du die Sommersonnenwende und somit den längsten Tag des Jahres auch im eigenen Garten oder auf der Terrasse feiern.
Traditionell werden Gärten, Veranden und Häuser mit Girlanden, Schleifen, Fahnen, Zweigen und Blumen geschmückt. Die Dekorationen, die früher vor allem aus Naturmaterialien gebastelt wurden, erinnern an die fruchtbare Zeit der blühenden Wiesen und Felder. An Mittsommer tragen viele Schweden zudem Blumenschmuck im Haar.
Was du für ein Mittsommerfest brauchst
Kulinarisches Mittsommer-Trio: Eingelegter Hering, neue Kartoffeln und Erdbeeren
Mittsommerfeste sind ein bedeutendes Ereignis in Schweden, das von Gastfreundschaft und Traditionen geprägt ist. Selbst wenn du keine große Küche zur Verfügung hast, kannst du mit ein wenig Vorbereitung ein magisches Fest im kleinen Kreis ausrichten. Die Grundlage für ein gelungenes Mittsommerfest besteht aus Blumen im Haar, dem Tanz um die Mittsommerstange, geselligen Trinkliedern und eins der schmackhaftesten Traditionen der schwedischen Küche.
Die typisch schwedische Küche zu Mittsommer umfasst eingelegten Hering, frische neue Kartoffeln und süße Erdbeeren. Eingelegter Hering ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich und sollte mit roten Zwiebeln und saurer Sahne serviert werden. Frühkartoffeln, die mit Dill zubereitet werden, sind ein weiteres Muss. Dieses Gericht harmoniert wunderbar mit Graved Lachs und Fleischbällchen.
Um das Mittsommeressen abzurunden, dürfen frische Erdbeeren mit Schlagsahne oder der klassische Erdbeerkuchen nicht fehlen, der von vielen Schweden als das Beste angesehen wird. Der guten Geschmack der Erdbeeren wird auf die besonderen klimatischen Bedingungen Schwedens zurückgeführt, die die Frucht besonders süß machen.
- Räucherlachs und Hering – ein untrennbares Duo
- Frisch gebackenes Knäckebrot zur Ergänzung der Speisen
- Aquavit – der ideale Begleiter für gesellige Runden
- Traditionelles Dekor aus Blumen und Girlanden für eine festliche Atmosphäre
Für ein vollständig gelungenes Mittsommerfest ist es auch wichtig, die richtigen dekorativen Elemente zu verwenden. Viele Schweden schmücken ihre Gärten und Veranden mit Girlanden, Schleifen und Blumen, die die Fruchtbarkeit der Natur symbolisieren. Ein Blumenkranz im Haar gehört traditionell dazu und fügt dem Fest eine festliche Note hinzu.
Was du für ein Mittsommerfest brauchst
Mittsommerfeste sind von Natur aus große Ereignisse mit vielen Gästen, aber auch in kleiner Runde kann dein Fest magisch werden. In wenigen Stunden hast du die Zutaten beisammen und kommst problemlos auch ohne eigene Küche aus. Das Erfolgsrezept für ein Mittsommerfest, das nicht enden will, ist immer dasselbe, egal ob zu Hause oder auf einer öffentlichen Feier: Blumen im Haar, Tanz um die Mittsommerstange, Trinklieder bei herbem Kräuterschnaps und klassische schwedische Delikatessen.
Kulinarisches Mittsommer-Trio: Eingelegter Hering, neue Kartoffeln und Erdbeeren
Wie bei allen großen Festen dreht sich auch zu Mittsommer alles um Essen und Trinken. Das Mittsommermenü besteht aus landestypischen Klassikern: junge Kartoffeln, eingelegter Hering, Aquavit und Erdbeeren. So schmeckt der schwedische Sommer.
Das Mittsommeressen ist übrigens eng verwandt mit dem traditionellen Smörgåsbord – dem Buffet aus kalten und warmen Speisen, das man in Schweden auch zu Ostern und Weihnachten serviert. Das Konzept ist im 19. Jahrhundert entstanden und geht auf das Schnapsbuffet (Brännvinsbord) zurück, das als Vorspeise diente und aus Brot, Butter, Käse, Lachs, Sardellen oder eingelegtem Hering, Würstchen, getrocknetem Fleisch und – ganz wichtig – drei Sorten Schnaps bestand.
Eingelegter Hering ist in vielen Geschmacksrichtungen in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich. Probiere verschiedene Sorten und serviere sie mit Kartoffeln, roten Zwiebeln und saurer Sahne. Du kannst ihn auch mit jungen Kartoffeln, gebeiztem Lachs oder anderem Lachs, Frikadellen, Erdbeeren und Schlagsahne servieren. Auch Knäckebrot, Käse und Butter dürfen nicht fehlen.
Die Kartoffel wurde in Schweden Mitte des 17. Jahrhunderts eingeführt, aber es dauerte 100 Jahre, bis sie in größerem Umfang im ganzen Land angebaut, geerntet und gegessen wurde. Zu Mittsommer sind die mit Dill gekochten Frühkartoffeln (‚Färskpotatis‘) ein Muss. Sie sind klein, haben eine dünne Schale, die sich leicht abreiben lässt, und passen hervorragend zu eingelegtem Hering, gebeiztem Lachs und den Fleischbällchen Köttbullar.
Frische Erdbeeren mit Schlagsahne runden das Mittsommermenü ab. Oder es gibt den klassischen Erdbeerkuchen, auch bekannt als jordgubbstårta. Du wirst von jedem Schweden hören, dass die schwedischen Erdbeeren die besten sind. Sie könnten Recht haben: Denn in den langen, hellen und kühlen Frühlingsnächten verbrauchen die Erdbeeren ihren Zucker nicht so schnell und sind deshalb besonders süß.
An diesem Tag verzehren Schweden Räucherlachs und Hering und trinken Aquavit (‚Snaps‘). Was dich bei einem Mittsommerfest erwartet und was du brauchst, um ein Mittsommerfest zu organisieren, erfährst du hier. Um Mittsommer zu feiern, brauchst du nicht unbedingt in Schweden wohnen oder dorthin in den Urlaub fahren. Mit dem richtigen Essen kannst du die Sommersonnenwende und somit den längsten Tag des Jahres auch im eigenen Garten oder auf der Terrasse feiern.
Traditionell werden Gärten, Veranden und Häuser mit Girlanden, Schleifen, Fahnen, Zweigen und Blumen geschmückt. Die Dekorationen, die früher vor allem aus Naturmaterialien gebastelt wurden, erinnern an die fruchtbare Zeit der blühenden Wiesen und Felder. An Mittsommer tragen viele Schweden zudem Blumenschmuck im Haar.
Also darf dieses knusprige Brot auch im Mittsommer nicht fehlen. Das Brot, das traditionell aus Roggenmehl hergestellt wird, wird nur sehr kurz gebacken. Aquavit: Gutes Essen und Sommerwetter machen durstig. Auch dafür gibt es in Schweden eine Lösung: Während des Mittsommers wird Aquavit getrunken.
Das Mittsommerfest in Schweden ist ein wahrhaft festliches Erlebnis, das die Sinne anregt und die Seele mit Freude erfüllt. Diese Feierlichkeiten, die immer zwischen dem 20. und 26. Juni stattfinden, sind geprägt von Traditionen und kulinarischen Köstlichkeiten. Allen voran stehen Räucherlachs, eingelegter Hering, neue Kartoffeln und süße Erdbeeren mit Sahne. Diese. Speisen spiegeln die schwedische Kultur und ihre Liebe zur Natur wider.
Ein weiterer zentraler Bestandteil des Fests ist der Genuss von Aquavit, einem Kräuterschnaps, der nicht nur die Gaumen erfreut, sondern auch die Geselligkeit fördert. Die Traditionen, wie das Tanzen um die Mittsommerstange und das Tragen von Blumenkränzen, machen den Tag zu einem unvergesslichen Erlebnis für alle Teilnehmenden.
Ob man nun in Schweden selbst feiert oder die Tradition im eigenen Garten nachstellt, das Mittsommerfest bietet eine wunderbare Gelegenheit, das Licht, den Sommer und die Gemeinschaft zu zelebrieren. Die Kombination aus köstlichem Essen und geselligem Beisammensein schafft Erinnerungen, die ein Leben lang halten.