Aktualisierte 10 Grundsätze für eine ausgewogene Ernährung und gesunde Getränke
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IN KÜRZE
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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre Ernährungsempfehlungen überarbeitet und präsentiert nun die aktualisierten 10 Grundsätze für eine ausgewogene Ernährung und gesunde Getränke. Diese Änderungen basieren auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und sollen dazu beitragen, dass die Bevölkerung gesündere Essgewohnheiten entwickelt und pflegt. Besonders hervorzuheben ist der Fokus auf Vollkornprodukte, gesundheitsfördernde Fette und die Betonung einer vielfältigen Kost, die den Nährstoffbedarf optimal deckt. In einer Zeit, in der Ernährungsfragen und -trends ständig im Wandel sind, bieten die neuen Richtlinien eine fundierte Orientierung.
Die neuen Empfehlungen der DGE für eine ausgewogene Ernährung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre Richtlinien更新 zu einer gesunden Ernährung kürzlich überarbeitet, um ihre Empfehlungen an die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse anzupassen. Anstelle von „reichlich Getreideprodukten sowie Kartoffeln“ empfiehlt die DGE nun, Vollkornprodukte zu wählen, da diese wichtige Nährstoffe liefern und beim Erhalt der Herzgesundheit helfen können. Diese Änderungen sind entscheidend, denn viele Menschen, selbst die, die sich als gesund betrachten, können von einer ballaststoffreicheren Ernährung profitieren.
Ein Beispiel für diese Veränderungen ist die neue Regel, dass nicht nur auf gesunde Fette geachtet werden sollte, sondern die ganze Palette von fettlöslichen Nährstoffen in der Ernährung berücksichtigt werden muss. Die DGE empfiehlt, Öle wie Rapsöl zu verwenden, die eine höhere Qualität bieten. Zudem wurde die Einschränkung von Eiern in der Ernährung aufgehoben, was bedeutet, dass diese nun häufiger genossen werden können, da sie wertvolle Nährstoffe enthalten. Durch die Betonung auf eine abwechslungsreiche Kost, die vor allem pflanzliche Lebensmittel, Vollkornprodukte und eine moderate Menge an Fleisch betont, zielt die DGE darauf ab, die öffentliche Gesundheit zu fördern und Erkrankungen vorzubeugen. Diese aktualisierten Richtlinien sollen dazu beitragen, eine nachhaltige und gesunde Ernährung zu gewährleisten und gleichzeitig das Risikoprofil vieler Krankheiten zu senken.
Die Aktualisierung der 10 Regeln der DGE für eine ausgewogene Ernährung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat kürzlich ihre Richtlinien überarbeitet, um aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse zu integrieren. Früher empfahl die DGE „reichlich Getreideprodukte sowie Kartoffeln“, während es nun heißt, dass Vollkornprodukte bevorzugt werden sollten. Diese Anpassung ist besonders wichtig, da eine auf Kohlenhydraten basierende Ernährung als ungesund gilt, nicht nur für Personen mit Vorerkrankungen wie Fettleber, die bei jedem dritten Mann über 45 Jahren auftritt, sondern auch für die allgemein gesunde Bevölkerung. Der Vorsitzende der Deutschen Akademie für Präventivmedizin, Johannes Scholl, kritisierte die vorherigen Empfehlungen, da sie durch keine Evidenz gestützt werden und inzwischen widerlegt sind.
Die Überarbeitung der 10 Regeln ist besonders relevant für Einrichtungen wie Kitas, Kantinen und Catering-Unternehmen, die häufig an die alten Richtlinien gebunden bleiben. Ärzte und Ernährungsberater fordern dringend, dass diese Institutionen über die neuen Empfehlungen informiert sind. Die DGE empfiehlt jetzt „gesundheitsfördernde Fette“ anstelle von „wenig Fett und fettreichen Lebensmittel“, was durch Langzeitstudien untermauert wird, die zeigen, dass ein geringerer Fettanteil in der Ernährung nicht zu einer verminderten Rate von Herzinfarkten oder Schlaganfällen führt.
Ein weiterer bedeutender Punkt in den neuen Richtlinien ist der Umgang mit Eiern. Bisher wurde empfohlen, Eier nur in Maßen zu konsumieren, doch die neue Regel betont die Vorzüge, die Eier aufgrund ihrer Nährstoffe bieten. Milch und Milchprodukte werden ebenfalls als wertvolle Quellen für Eiweiß, Vitamin B2 und Calcium hervorgehoben, sodass täglicher Verzehr ratsam ist. Dieses Umdenken wird durch bemerkenswerte Studien unterstützt, die zeigen, dass der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Vollmilch nicht mehr als negativ betrachtet werden sollte.
Im Bereich der Fleischkonsum wird weiterhin empfohlen, nicht mehr als 300 bis 600 Gramm pro Woche zu konsumieren. Während Fleisch wichtige Nährstoffe wie Eisen, Selen und Zink liefert, ist es auch mit ungünstigen Inhaltsstoffen behaftet, was eine moderate Aufnahme ratsam macht. Die neuen Regeln der DGE zielen darauf ab, dass Verbraucher eine abwechslungsreiche Ernährung anstreben, bei der pflanzliche Lebensmittel den Hauptanteil ausmachen. Das beinhaltet die Empfehlung, täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse zu sich zu nehmen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die überarbeiteten Empfehlungen der DGE eine klare Richtung in der Ernährungswissenschaft darstellen, die zukunftsorientierte, evidenzbasierte Praktiken in die tägliche Ernährungsweise integriert. Für detailreiche Informationen zu den neuen Empfehlungen kann auf offizielle Quellen, wie die DGE-Website, verwiesen werden.
Die 10 Regeln der DGE für gesunde Ernährung
Ein Leitfaden für eine ausgewogene Ernährung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre Ernährungsempfehlungen aktualisiert, um den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen Rechnung zu tragen. Diese Regeln bieten eine praktische Orientierung für alle, die ihre Essgewohnheiten verbessern möchten. Eine abwechslungsreiche Ernährung ist nicht nur wichtig für die Gesundheit, sondern kann auch das Wohlbefinden steigern.
Eine der wichtigsten Änderungen betrifft die Empfehlung, auf Vollkornprodukte zu setzen. Anstatt lediglich „reichlich Getreideprodukte“ zu konsumieren, sollte jetzt Vollkorn gewählt werden, um von den positiven Eigenschaften der Ballaststoffe zu profitieren. Untersuchungen zeigen, dass Vollkornprodukte das Risiko für chronische Krankheiten verringern können.
- Die Vielfalt der Lebensmittel anstreben und vielseitig essen.
- Mit dem Konzept „Nimm 5“ für die tägliche Aufnahme von Obst und Gemüse sorgen.
- Die Nutzung von gesundheitsfördernden Fetten anstelle von fettreichen Lebensmitteln.
- Käse, Joghurt und andere Milchprodukte regelmäßig konsumieren, um die Zufuhr von Calcium und Protein zu sichern.
- Auf eine reduzierte Zufuhr von Zucker und Salz achten.
Diese Regeln helfen nicht nur beim Finden einer gesunden Balance im Alltag, sondern fördern auch ein bewusstes Essverhalten. Die DGE empfiehlt, regelmäßig eigene Essgewohnheiten zu reflektieren und gegebenenfalls anzupassen, um die Gesundheit langfristig zu unterstützen.
Die 10 Regeln der DGE für eine gesunde Ernährung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre Empfehlungen überarbeitet, um den aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen Rechnung zu tragen. Von der früheren Empfehlung, „reichlich Getreideprodukte“ zu konsumieren, wurde zu einer klaren Anweisung gewechselt: Vollkorn wählen. Diese Anpassung reflektiert das zunehmende Wissen über die negativen Auswirkungen einer kohlenhydratreichen Ernährung, nicht nur für Menschen mit spezifischen gesundheitlichen Problemen. Studien zeigen, dass solche Empfehlungen für die Allgemeinheit nicht mehr haltbar sind.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Überarbeitung des Fettratgebers. Aus der vorherigen Devise „Wenig Fett“ wurde die neue Regel „Gesundheitsfördernde Fette nutzen“. Hier wird auf die Bedeutung von Fetten eingegangen, die der Gesundheit zugutekommen, wie zum Beispiel Rapsöl. Dies steht im Einklang mit internationalen Empfehlungen, die keine Obergrenze für Fett in der Ernährung festlegen.
Die DGE hebt zudem hervor, dass Eier nicht mehr nur in Maßen konsumiert werden sollten, sondern eine wichtige Quelle für Nährstoffe darstellen, weshalb eine tägliche Einnahme von Milch und Milchprodukten ebenfalls empfohlen wird. Dies stellt eine wesentliche Änderung dar, da frühere Empfehlungen tierische Produkte stark einschränkten.
Das Fleischkonsum sollte hingegen weiterhin in Maßen gehalten werden; 300 bis 600 Gramm pro Woche sind als Obergrenze festgelegt. Der Fokus liegt nun deutlich darauf, dass pflanzliche Lebensmittel den größten Teil der Ernährung ausmachen sollten, wobei Gemüse, Obst und Vollkornprodukte Priorität haben sollten.
Zusammengefasst wird in den überarbeiteten 10 Regeln der DGE besonders auf Vielfalt und eine ausgewogene Ernährung Wert gelegt. Die Regeln fördern eine gesunde Lebensweise ohne strikte Einschränkungen und basieren auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen, die die Grundlage für eine nachhaltige und gesunde Ernährung bilden.
Aktualisierte 10 Grundsätze für eine ausgewogene Ernährung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ihre Empfehlungen für eine gesunde Ernährung aktualisiert, um diese an die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse anzupassen. Besonders hervorzuheben ist der Wechsel von der Empfehlung „reichlich Getreideprodukte“ zu „Wahl von Vollkorn„. Dies reflektiert ein wachsendes Verständnis für die Bedeutung gesunder Kohlenhydrate, insbesondere bei Menschen mit gesundheitlichen Herausforderungen wie einer Fettleber.
Eine weitere bedeutende Änderung betrifft die Fettaufnahme. Der Fokus hat sich von „wenig Fett“ zu „nutzen von gesundheitsfördernden Fetten“ verschoben. Studien belegen, dass eine reduzierte Fettzufuhr nicht zwangsläufig mit positiven gesundheitlichen Effekten einhergeht, was die DGE in ihren neuen Richtlinien berücksichtigt.
Die Vielfalt der Lebensmittel bleibt ein zentrales Element der DGE-Empfehlungen, um eine ausgewogene Ernährung zu fördern. Die neuen Richtlinien betonen die Wichtigkeit von Gemüse, Obst und Vollkornprodukten, während der Fleischkonsum auf 300 bis 600 Gramm pro Woche begrenzt werden sollte. Insgesamt fördern die aktualisierten Richtlinien ein gesundes, vielseitiges Essverhalten, das zur Prävention von Krankheiten beiträgt und die Lebensqualität verbessert.